кофе с молоком

форум для тех, кто любит жизнь
 
ФорумЧаВоПоискРегистрацияВход

Поделиться | 
 

 Блины!!!

Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3  Следующий
АвторСообщение
Solodosha
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Кременчуг

СообщениеТема: Блины!!!    20/2/2012, 15:25

Обмениваемся рецептами!

Да,хорошие мои,поздравляю вас с первым днём масленицы!!!!!
Наедимся блинов! Пора делиться рецептами. Буду с нетерпением ждать. У меня вопрос-кто как делает блины с икрой-её внутрь кладёте или только снаружи?
Вернуться к началу Перейти вниз
Trino
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
avatar

Женщина Дата рождения : 1980-01-01
Дата регистрации : 2011-06-03
Возраст : 38
Откуда : UA

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 15:45

я очень люблю заварные блины) масленница-это то время, когда все мое внутреннее Я засовывает совесть в тихий угол и наслаждается блинами) что касается блинов с икрой,то я делаю так: испекла блин, потом ложу тоненькую полоску сливочного масла на горячий блин,сворачиваю его треугольничком и сверху ложу икорку) это если кушать сразу, а если с запасом,то икру лучше спрятать в блины,так она не обветрится) вообще блины с икрой-дело вкуса) муж мой категорически не понимает этого блюда)

а вот и рецепт заварных блинов.

3 яйца + щепотка соли...взбить до пенки....

молоко 0,5 л и тщательно взбить...+ 2 столовых ложки масла подсолнечного

муки высшего сорта...взбить..чтоб без комочков....густота сметаны...

стакан 0.2 л крутого кипятка....вливая тщательно мешать...метод заваривания теста....вот и все...если вам кажется что тесто густовато подлейте кипятка....

блины получаются очень вкусные)
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
avatar

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 44
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 15:48

Ура, с масленицей!
Ириша, для тебя и всех песенка!

Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
avatar

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 44
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 15:50

Ух ты, я никогда про такое тесто не слышала. Интересно как!
Икру красную и блины обожаю, но если честно, никогда их не пробовала вместе.
Папе в каком-то году делала блинный торт. Я на диете была, мне нельзя было, а он сказал, что было вкусно.)))
Вернуться к началу Перейти вниз
Solodosha
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Кременчуг

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 15:58

Trino пишет:
я очень люблю заварные блины) масленница-это то время, когда все мое внутреннее Я засовывает совесть в тихий угол и наслаждается блинами) что касается блинов с икрой,то я делаю так: испекла блин, потом ложу тоненькую полоску сливочного масла на горячий блин,сворачиваю его треугольничком и сверху ложу икорку) это если кушать сразу, а если с запасом,то икру лучше спрятать в блины,так она не обветрится) вообще блины с икрой-дело вкуса) муж мой категорически не понимает этого блюда)

а вот и рецепт заварных блинов.

3 яйца + щепотка соли...взбить до пенки....

молоко 0,5 л и тщательно взбить...+ 2 столовых ложки масла подсолнечного

муки высшего сорта...взбить..чтоб без комочков....густота сметаны...

стакан 0.2 л крутого кипятка....вливая тщательно мешать...метод заваривания теста....вот и все...если вам кажется что тесто густовато подлейте кипятка....

блины получаются очень вкусные)
УрААА!!!! моя первая удача!!! Вот заварных блинов я как раз не делала,надо будет обязательно попробовать!
Вернуться к началу Перейти вниз
Trino
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
avatar

Женщина Дата рождения : 1980-01-01
Дата регистрации : 2011-06-03
Возраст : 38
Откуда : UA

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 16:04

Цитата :

УрААА!!!! моя первая удача!!! Вот заварных блинов я как раз не делала,надо будет обязательно попробовать!

блины эти уж очень красиво пузырятся))) а по собственному опыту поняла, если больше кипятка добавляю,то они более кружевные и тонкие,если меньше-то классические заварные. в общем кулинарю по полной) и очень люблю начинку жульенную) дома назвала её просто жулька) все как на жульен,только погуще)
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
avatar

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 44
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 16:07

Мммм, кто здесь говорит о жульене? Это ж обожаемое блюдо!!! Правда, давно не едала.
Вернуться к началу Перейти вниз
Solodosha
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Кременчуг

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 16:09

Trino пишет:

блины эти уж очень красиво пузырятся))) а по собственному опыту поняла, если больше кипятка добавляю,то они более кружевные и тонкие,если меньше-то классические заварные. в общем кулинарю по полной) и очень люблю начинку жульенную) дома назвала её просто жулька) все как на жульен,только погуще)
Эх.девочки!!! Пропала я !!! После 8 марта начинаю серьёзно готовиться к лету!! Но такие блины я попробую,думаю,что всю семью подсажу
Вернуться к началу Перейти вниз
Trino
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
avatar

Женщина Дата рождения : 1980-01-01
Дата регистрации : 2011-06-03
Возраст : 38
Откуда : UA

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 16:12

я говорю))) меня что-то конкретно пробило за последний год на кулинарию) муж тихо радуется утирая скупую мужскую слезу- дождался)))бывало что каждый день по тортику варганила-плющило конкретно)
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
avatar

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 44
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 16:14

Trino пишет:
я говорю))) меня что-то конкретно пробило за последний год на кулинарию) муж тихо радуется утирая скупую мужскую слезу- дождался)))
Вернуться к началу Перейти вниз
Trino
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
avatar

Женщина Дата рождения : 1980-01-01
Дата регистрации : 2011-06-03
Возраст : 38
Откуда : UA

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 16:17

Solodosha пишет:

Эх.девочки!!! Пропала я !!! После 8 марта начинаю серьёзно готовиться к лету!! Но такие блины я попробую,думаю,что всю семью подсажу

да...лето не за горами . я всегда вспоминаю пословицу "вот и показало лето,кто жрал по ночам")
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
avatar

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 44
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 16:19

узнаю нашу Трино!
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 16:48

Trino пишет:
меня что-то конкретно пробило за последний год на кулинарию) муж тихо радуется утирая скупую мужскую слезу- дождался)))
мужчин так легко разбаловать))))и прикормить тоже))))

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
Trino
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
avatar

Женщина Дата рождения : 1980-01-01
Дата регистрации : 2011-06-03
Возраст : 38
Откуда : UA

СообщениеТема: Re: Блины!!!    20/2/2012, 16:56

он у меня не очень балован моими кулинарными творениями был)) так что радуется как ребенок )))
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Поговорим о блинчиках   20/2/2012, 17:18

ну кто ж их еще побалует.... как не любимые жены))))

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 00:45

По рецепту Трино напекла таки сегодня блинчиков))))


на двух разных сковородках - потому и размер разный)))
объелась вся семья....а блины еще и остались)))

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
Trino
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
avatar

Женщина Дата рождения : 1980-01-01
Дата регистрации : 2011-06-03
Возраст : 38
Откуда : UA

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 08:38

ух ты какая красотища)) ну и как блины? мне важно понимать кардинальное ли отличие их от обычных,т.к. я в этом деле новичок и кроме заварных блинов да еще каких-то на кефире никогда ничего не пекла более))
Вернуться к началу Перейти вниз
Maximum
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Дата рождения : 1972-07-01
Дата регистрации : 2011-06-03
Возраст : 45

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 08:56

я уже сама захотела блинов этих!!
попозже выложу вам свой рецепт. Он как раз для блинов с икрой ))
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 09:12

Trino пишет:
ух ты какая красотища)) ну и как блины? мне важно понимать кардинальное ли отличие их от обычных,т.к. я в этом деле новичок и кроме заварных блинов да еще каких-то на кефире никогда ничего не пекла более))
ну что сказать...Блины - он и в африке блины))))Вкусны всегда!))))
но вот доця моя, откушав их сказала, что заварное тесто, немного жестковато.....
если печь обычным способом...без кипятка...то блины как бы...мягче получаются

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
Trino
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
avatar

Женщина Дата рождения : 1980-01-01
Дата регистрации : 2011-06-03
Возраст : 38
Откуда : UA

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 09:16

ну эти да,немного потолще обычных) они мне кажется больше не под начинку а просто с мёдом покушать) но мне важно было мнение эксперта т.е. Ваше) спасибо!!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 09:20

Trino пишет:
ну эти да,немного потолще обычных) они мне кажется больше не под начинку а просто с мёдом покушать) но мне важно было мнение эксперта т.е. Ваше) спасибо!!!!
ну мы их без начинки....с маслом и сметанкой вкушали))))
но рецепт очень интересный...мне понравилось само тесто....и как оно на сковороду ложится)))приятно было печь такие блинчики)))))
спасибо Трино за то что поделилась с нами)))


впереди еще 6 дней масленицы))будем пробовать разные рецепты)))

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
Maximum
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Дата рождения : 1972-07-01
Дата регистрации : 2011-06-03
Возраст : 45

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 09:20

по новостями показали, что настоящий принц (Казераги, это принц Монако) подрался в НЙ.. Это я дублирую новости. которые слушаю по телеку...
я уже сама хочу блинов этих напечь... так вкусно рассказываете
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 09:21

давай Маринка!пеки!))))
не чахнуть же фигуре))))отъедимся, а потом и диетами займемся))))))

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
Ноченька
солнышко форума
avatar

Женщина Дата рождения : 1991-02-09
Дата регистрации : 2011-07-10
Возраст : 27
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 15:10


_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Ноченька
солнышко форума
avatar

Женщина Дата рождения : 1991-02-09
Дата регистрации : 2011-07-10
Возраст : 27
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 20:57

Испекла сегодня "Ажурные блинчики", делала впервые... так что не судите строго)))




_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Maximum
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Дата рождения : 1972-07-01
Дата регистрации : 2011-06-03
Возраст : 45

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 21:36

Прикольно, КРИСТИНКА!
А как их есть?
Вернуться к началу Перейти вниз
Ноченька
солнышко форума
avatar

Женщина Дата рождения : 1991-02-09
Дата регистрации : 2011-07-10
Возраст : 27
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    21/2/2012, 21:53

Maximum пишет:
Прикольно, КРИСТИНКА!
А как их есть?

Таак же как и обычные.. в треугольник.. и в сметанку

_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Solodosha
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Кременчуг

СообщениеТема: Re: Блины!!!    22/2/2012, 06:30

Девочки,слышала по телеку,что Гузеева тоже говорила про блины,-для того,чтобы они были "в дырочку"-нужно в конце налить сильногазированной воды-тогда они получаются ажурными.Кто-нибудь так делал?
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    22/2/2012, 07:44

нет, я так не делала......

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
Maximum
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Дата рождения : 1972-07-01
Дата регистрации : 2011-06-03
Возраст : 45

СообщениеТема: Re: Блины!!!    22/2/2012, 11:03

Solodosha пишет:
Девочки,слышала по телеку,что Гузеева тоже говорила про блины,-для того,чтобы они были "в дырочку"-нужно в конце налить сильногазированной воды-тогда они получаются ажурными.Кто-нибудь так делал?

нет, я никогда не делала так. Ириш, а воду наливать именно перед зажариванием на сковородке или в общую массу теста наливать? в последнем случае, наверное, этот эффект не долго будет себя проявлять.
- - -
девочки, я обещала свой рецепт, но вчера не нашла его (уже давно его не делала, больше 1,5 лет, потому немного стерлись мои воспоминания о том КАК тесто правильно замешивать... надо еще поискать... обязательно отпишусь!)
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    22/2/2012, 12:43

а мы сегодня планирует блинчики с начинкой сделать))))

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
Домоправительница
хранительница очага
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-12
Откуда : с Родины

СообщениеТема: Re: Блины!!!    22/2/2012, 18:03

Послушала-почитала я вас, дорогие мои хозяюшки, немножко по инету погуляля в поисках нужного для меня рецепта на блины и остановилась на одном рецептике. Задача была приготовить тонкие, мягкие, но пухкие (понимаете, о чем я), как ткань шелка.
Ну и получились. На всяк случай даю рецепт, может, кто захочет испечь.

Немного кефира подогреть. Взбиваем 2 яйца, сахар, соль, чуть соды, добавляем кефир и взбиваем до полного погашения соды. Даем просеянную муку примерно 1,5стакана, перемешиваем до густой сметаны. Молоко 1л. доводим до кипения и тоненькой струйкой выливаем в массу, все время перемешивая. Даем 1-2ст. лож. растит. масла. Смазав предварительно маслом горячую сковородку, выпекать. Каждый готовый блин смазывать тонким слоем сливочного масла.

Фото не предъявляю, (без помощи не смогу этого сделать), но муж и внук оценили по достоинству, а для меня их похвала превыше всего. Завтра повторю, но уже с начинкой.



_________________
.Борімося - поборемо! Нам Бог помагає! За нас правда, за нас слава і воля святая!




Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    22/2/2012, 21:36

Сегодня, помимо простых блинчиков,я угощала гостей и домашних блинами с начинкой - творог, изюм и орехи))

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
Ноченька
солнышко форума
avatar

Женщина Дата рождения : 1991-02-09
Дата регистрации : 2011-07-10
Возраст : 27
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Блины!!!    22/2/2012, 22:53

У моей золотой мамочки самые вкусные блинчики

_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Домоправительница
хранительница очага
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-12
Откуда : с Родины

СообщениеТема: Re: Блины!!!    23/2/2012, 17:55

Сегодня у меня блины с начинкой. Рецепт блинов тот же. Начинка:
-творог с изюмом,
-перекрученное вареное мясо с поджаренным луком и рисом,
-чернослив без косточек запаренный кипятком и мелко порезанный, яйца крутые,
лук зеленый, курица мелко порезанная, майонез,
-все то же, но вместо чернослива поджаренные грибы с луком.
-горячие блины смазать тонким слоем сливочного масла и посыпать сахаром - вот эти моя семья любит больше всего.
Жду гостей и всех вас, мои подружки, приглашаю.! :ac15:
Думаю, что не пройдет и года, как я научусь фото на форуме выкладывать.

_________________
.Борімося - поборемо! Нам Бог помагає! За нас правда, за нас слава і воля святая!




Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Блины!!!    

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Блины!!!
Вернуться к началу 
Страница 1 из 3На страницу : 1, 2, 3  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
кофе с молоком :: МЕЖДУНАРОДНОЕ КАФЕ "ГУРМАН" :: Домашние вкусняшки-
Перейти: