кофе с молоком

форум для тех, кто любит жизнь
 
ФорумЧаВоПоискРегистрацияВход

Поделиться | 
 

 Кулинарные фантазии

Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3  Следующий
АвторСообщение
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Кулинарные фантазии   25/10/2011, 01:39

Если вы умеете красиво украшать/оформлять приготовленные вами блюда, то здесь можно поделится своим умением.
Большая просьба, рассказывать только о том, что сами уже пробовали делать.
Приветствуются фотографии собственноручно приготовленных блюд
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   25/10/2011, 02:02

Поскольку суть этой темы не в рецептах и приготовлении, а в искусстве украшения.....то акценты будем ставить именно на внешний вид блюд...
Представляю вашему вниманию "Тюльпаны"

Берем небольшие помидоры - сливку, сверху разрезаем крест накрест и чайной ложечкой аккуратно удаляем мякоть изнутри....
С обратной стороны, тонким ножом вырезаем сквозную дырочку небольшого диаметра...
начинку можно придумать любую, на ваш вкус..
В моем случае, это были:
потертые на мелкой терке плавленные сырки + яйца + твердый сыр + чеснок(раздавленный в чесночнице) + майонез..
Аккуратно, с помощью ложечки начиняем помидоры..
Вместо стеблей, вставляем перья зеленого лука...
Выкладываем на продолговатое блюдо в виде букета,добавляем несколько веточек петрушки/укропа, стебли связываем ленточкой...

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   26/10/2011, 11:58

Салат "Ромашковое поле"

1-й слой - порванные руками листья салата;
2-й слой - рис отварной рассыпчатый + смазать майонезом;
3-й слой - горбуша (консервированная) без жидкости - размять вилкой, выложить слоем + смазать майонезом;
4-й слой - лук мелко порезанный(я его еще слегка замариновала в уксусе) + смазать майонезом;
5-й слой - нарезанная и обжаренная морковь + смазать майонезом;
6-й слой - порезанный кубиками свежий огурец + смазать майонезом;
7-й слой - сделать ромашки - для лепестков белок порезать соломкой, серединки сделать из тертого желтка. Из веточек укропа сделать листики ромашек.
ПРИМЕЧАНИЕ. Так можно оформить какой-либо другой салат, выбранный по вкусу, а также паштет или закусочный торт.

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   26/10/2011, 12:52

"Ананас"

Такое украшение подойдет любому салату, который сочетается с орехом и который можно выложить на блюдо, придав ему определенную форму.

Украшается легко и просто:
Ядрами грецкого ореха(желательно целыми половинками), ряд за рядом, обкладываем салат, выложенный на блюде в виде овала.
"Хвостик" ананаса делаем из перьев зеленого лука.

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   26/10/2011, 13:26

"Маки"

Так украсить можно любой салат(блюдо).
Из помидоров вырезаем небольшие треугольнички и выкладываем как лепестки.
Серединку цветов делаем из чего-либо темного(оливки, свекла, темное мясо).
Стебли - перья зеленого лука, нарезанные на тонкие полоски.

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
nelma
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-03
Откуда : toronto

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   26/10/2011, 20:11

Каллы


Салат украшение - шаг 1. Сделайте салат. Поместите его на тарелку в форме полусферы или овальной формы.
Верхняя часть салата должна быть светлого цвета (например, можно посыпать тертым вареным яичным белком или тертым сыром поверх салата).

Салат украшение - шаг 2. Чтобы сделать съедобным лилии каллы, вам нужно нарезать тонкими ломтиками сыр, морковь и зеленый лук / укроп. Сложите ломтик сыра в конус, так что его края находятся на вершине. Вырезать длинные полосы моркови для цветочных тычинок. Зеленый лук или укроп, или другая зелень сделает стебли и листья.




Вернуться к началу Перейти вниз
nelma
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-03
Откуда : toronto

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   26/10/2011, 20:14

МИМОЗА


1. Сделать салат и поместить его на тарелку.

Верх салата должен быть белым, чтобы сделать большой фон для желто-цветочному оформлению мимозы.

2. Положите кусок укропа поверх салата. Добавить тертый вареный яичный желток сверху укропа, как показано на картинке. Ваш съедобный цветок мимоза готова.



_________________

Вернуться к началу Перейти вниз
Ноченька
солнышко форума
avatar

Женщина Дата рождения : 1991-02-09
Дата регистрации : 2011-07-10
Возраст : 27
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   10/11/2011, 00:21

Сама не делала но уж очень хочется поделиться классной идеей для десертов))
Из шоколада можно приготовить много разных вкусностей, но попробуйте удивить гостей шоколадной посудой, подав в ней мороженое. Шоколадные стаканчики для десерта сделать очень просто. Понадобится шоколад и воздушный шарик.



Спойлер:
 

_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Ноченька
солнышко форума
avatar

Женщина Дата рождения : 1991-02-09
Дата регистрации : 2011-07-10
Возраст : 27
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   10/11/2011, 14:05

Вот еще одна классная идея. Сердечки из вареных яиц, идеально подойдут для праздника всех влюбленных :wub: :wub: :wub:



Спойлер:
 

_________________
Вернуться к началу Перейти вниз
Edellweiss
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-10
Откуда : Райский сад

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   10/11/2011, 20:49

Ёлочка из сыра



Возможно, вам понравится идея украсить новогодний стол вот такими елочками из сыра.

Вам понадобится:

- сыр (нарезка),
- оливки без косточек
- кусочек огурца
- кусочек перца для звёздочки

Приготовление:

Отрежьте толстый кружок огурца и укрепите в нем деревянную шпажку.

Вырежьте из сыра треугольники и нанижите их на шпажку. После трёх кусочков сыра наколите одну оливку.

Каждую следующую тройку сырных треугольников вырезайте немного меньших размеров.

Из перца вырежьте звезду или шпиль и укрепите на макушке.
Вернуться к началу Перейти вниз
Edellweiss
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-10
Откуда : Райский сад

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   10/11/2011, 21:09

Основой может быть любой салат или паштет по вкусу и усмотрению домашнего кулинара.
Белые соцветия "сирени" выкладываем из натертого на крупной терке яичного белка, сиреневые соцветия – из натертого яичного белка, окрашенного соком свеклы (цвет получится именно сиреневый). И украшаем веточками зелени.



Вернуться к началу Перейти вниз
Edellweiss
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-10
Откуда : Райский сад

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   10/11/2011, 21:13

ВИНОГРАД из консервированного зеленого горошка и листиков петрушки



БОЖЬИ КОРОВКИ из помидорок и маслин

Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   12/11/2011, 14:52

ДЕВОЧКИ, ВНИМАНИЕ!
Прежде чем размещать посты, прочтите внимательно первое сообщение этого топика.

Большая просьба, рассказывать только о том, что сами уже пробовали делать.


Суть темы не в простом копировании рецептов и картинок из интернета, а в личном опыте, которым вы можете поделиться.
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   11/12/2011, 15:10

Паштет или салат, который можно сформировать в виде змеи, украшаем тонко нарезанными колечками соленого огурца.Глазки - черный перец, язык - варенная морковь.

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри


Последний раз редактировалось: ЗоЛоТаЯ (11/12/2011, 15:18), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   11/12/2011, 15:13

Матрешки из фаршированных яиц.

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри


Последний раз редактировалось: ЗоЛоТаЯ (11/12/2011, 15:18), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   11/12/2011, 15:17

Осьминожки. Сосиски обжарить , затем разрезать накрест, до середины и снова поджарить "посадив "на сковороду.Шапочки - сметана или майонез.Глазки - перец.

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   11/12/2011, 15:21

Золотая рыбка.

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   11/12/2011, 15:27

Мышки и сыр.Большую мышь делаем из куриного яйца а маленьких мышат из перепелиных. Сам салат сверху должен быть желтым и напоминать по форме кусок сыра. Мне к сожалению попались яйца с бледными желтками, поэтому эффект немного смазан.

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   11/12/2011, 15:41

Мое любимое произведение - Крокодиловый остров))))
Резьба по огурцу - увлекательное дело)))

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
nory
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-03
Откуда : Кременчуг

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   11/12/2011, 21:26

очень здорово и красиво! слюнки текут...
Вернуться к началу Перейти вниз
Наташа
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек


Женщина Дата регистрации : 2011-06-07
Откуда : USA

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   12/12/2011, 16:53

Ничего себе! Какая красота! Спасибо, Неля, что направила сюда!

Девочки, большое спасибо, что поделились, обязательно попробую скопировать вас, т.к. У самой фантазии ноль.
Вернуться к началу Перейти вниз
Svetlana
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : USA

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   14/12/2011, 16:04

Торт-крокодил

Спойлер:
 
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   10/1/2012, 19:57

Увлекшись кулинарным творчеством перед Новым Годом, я и на Рождество решила украсить блюда по особенному. И вот что получилось.
Так выглядел наш стол в Рождественский вечер...

А теперь подробнее...

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   10/1/2012, 19:59

Салат с крабовыми палочками, я украсила "Колокольчиками", вырезанными из красного сладкого перца.

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   10/1/2012, 20:00

А так выглядела Селедка под шубой....

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   10/1/2012, 20:02

"Оливье" замаскировалось под милой "Птичкой"

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   10/1/2012, 20:05

А сырно-чесночно-яичный веночек, выглядел особенно по рождественски....

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
nelma
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-03
Откуда : toronto

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   11/1/2012, 02:00

Анюта , только вчера вечером мы с Брайяном восхищались твоим новогодним украшением салатов , а сегодняшние рождественские украшения меня ОФИЦИАЛьНО добили !

Надо было видеть , как мой муж вглядывался , пытаясь понять из чего ты делала украшения . Салат Оливье в виде снегиря был последним выстрелом!







_________________

Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   11/1/2012, 02:32

А Брайан у тебя - ценитель красоты))))) и гурман))))

Впереди у нас еще Старый Новый Год)))Надо чего-нибудь сообразить новенького))))
Понравилось мне такое творчество))) пока не надоест - буду ваять))))

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
Антошка
эксперт в кофейных вопросах
эксперт в кофейных вопросах
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-06
Откуда : Горы Карпаты

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   11/1/2012, 08:44

Красотища! Для имеющих в семье Василия (а на старый Новый год - "Маланка", Василия) - оч-ч-ч-ень необходимо сделать стол неординарным. У нас принято ночью приходить, "вязать" Василия - обязательно надо принять и угостить. Если посажу за ТАКОЙ стол - гости выпадут в осадок! Спасибо за идею и желаю вдохновения на новые творения!
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   13/1/2012, 23:52

Старый Новый Год в разгаре....
Я сегодня была на кухне без помощников, поэтому не все успела сделать из задуманного...
Делюсь с вами тем, что получилось...

Вот такой Заснеженный лес

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   13/1/2012, 23:53

Среди зимы, захотелось и цветов...

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   13/1/2012, 23:54

Рукавичка Деда Мороза

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   13/1/2012, 23:56

Мясной пирог...и не крокодил...и не дракон....а по быстрому так, соорудила подобие Ящерицы))))

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
avatar

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   13/1/2012, 23:59

С шубой долго не возилась, а придумала свой, незатейливый орнамент)))

_________________
Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Кулинарные фантазии   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Кулинарные фантазии
Вернуться к началу 
Страница 1 из 3На страницу : 1, 2, 3  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
кофе с молоком :: МЕЖДУНАРОДНОЕ КАФЕ "ГУРМАН" :: Домашние вкусняшки-
Перейти: